主料:
白萝卜，
750克，
粘米粉，
280克，
澄粉，
80克，
水，
750克，
腊肉，
60克（广式香肠），
海米，
60克，
香菇，
三朵
辅料:
盐，
10克，
鸡精，
10克，
糖，
35克，
胡椒粉，
3克，
香油，
少许，
猪油，
少许（我用的自制虾油）香煎萝卜糕的做法步骤
1.把粘米粉、澄粉、盐、鸡精、糖、胡椒粉放到一个盆里，混合均匀。
2.分次加入400克的水搅拌均匀。
3.广式香肠切小丁、香菇切小丁、海米用水泡软后切小丁，然后用油炒一下。
4.炒好的三种小丁放入粉浆里拌匀。
5.白萝卜擦丝，加入350克的水，煮熟煮透。
6.趁热倒入粉浆中，把粉浆烫个半熟。
7.拌匀。
8.加入少许香油和猪油（我用的自制的虾油。）
9.盛入模具或大碗内，模具先铺一层锡纸以便脱膜。
10.蒸锅上火，上汽后大火45分钟左右。
11.蒸好的萝卜糕彻底放凉后再脱模，切片。
12.空气炸油180度预热5分钟。
13.萝卜糕切片，两面均匀的刷上一层油。
14.放到煎鱼盘中。
15.设置时间8分钟。
16.时间到后，又香又糯的煎萝卜糕就做好了。
17.蒸好的萝卜糕一次吃不完，可以放冰箱冷冻保存。用空气炸锅来做特别方便，早饭、晚饭、午后小点，随时随刻都能即刻享用。当然，没有空气炸锅，用平底锅小火煎制也是可以的。
18.唉唉！我们北方人的口味，还是喜欢来的味重的。
19.成品图
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小吃 粤菜 广东小吃 白萝卜
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